Tenkin è un'icona del villaggio di Ramen di Asahikawa, rinomato per il suo brodo ricco e puro di maiale e pollo (senza frutti di mare). Per sopravvivere al freddo di Hokkaido, presenta uno strato di lardo spesso caratteristico che intrappola il calore intenso. I suoi noodles ondulati a bassa idratazione agiscono come una spugna, assorbendo il sapore salato e audace della salsa di soia per un'esperienza profonda e sostanziosa.