L'Asahikawa Miso Curry Ramen è una sostanziosa fusione di Hokkaido. Combina un tradizionale brodo doppio di pesce e carne con miso salato e spezie aromatiche al curry. Uno strato caratteristico di lardo caldo mantiene la zuppa bollente. È caratterizzato da noodles ondulati a bassa umidità che assorbono i sapori audaci, tipicamente conditi con chashu, germogli di bambù e cipollotti.