Asahikawa Ramen Saijo è un negozio leggendario nel Ramen Village famoso per il suo brodo Ukokkei (Gallina Silkie). Questo brodo di pollo a ossa nere di alta qualità è apprezzato per il suo alto valore nutrizionale e il profondo umami. Il loro caratteristico Miso Curry Ramen (spesso chiamato Kyoku Shou Men nella loro filiale aeroportuale) mescola questo ricco brodo con curry piccante e miso terroso, condito con verdure abbondanti e chashu spesso per un pasto caldo e rivitalizzante.