La preparazione di zucchero di palma fresco è un punto culminante del mercato galleggiante della foresta di cascate di Guangzhou. Utilizza autentica linfa di palma da zucchero di Phetchaburi, bollita fresca ogni giorno con metodi tradizionali, risultando in un aroma naturale e una dolcezza delicata che è delicata sulla gola. Lo zucchero di palma fresco viene utilizzato per preparare una varietà di dolci locali, come torte di palma e dolci tradizionali.